La Montina | Franciacorta Extra Brut

Algemeen:

De Franciacorta Extra Brut onderscheidt zich van de Brut door een lagere suikertoevoeging, wat resulteert in een wijn met een frisser, meer 'serieus' karakter. Liefhebbers van Extra Brut zullen zich vastbijten op La Montina, want de fijne zuurtonen worden in deze wijn gecombineerd met een zachte mousse, wat hem in tegenstelling tot veel andere Extra Brut- bepaald niet lastiger te drinken maakt.

Technisch:

Druif: 95% Chardonay, 5% Pinot Noir.
Regio: Franciacorta, Lombardia.
Jaar: De Franciacorta Extra Brut wordt niet met jaaraanduiding gemaakt, omdat deze altijd van druiven van twee opeenvolgende jaren wordt gemaakt.
Houdbaarheid: Geen 'echte' oplegwijn, maar zeker enkele jaren houdbaar.
Overig: Een klein deel van de wijn wordt op Franse Barriques gelegd en na botteling wordt de wijn twee jaar op fles gerijpt voordat de wijn gekurkt wordt. Hierna brengt de wijn nog geruime tijd in de kelders van La Montina door en wordt pas vrijgegeven wanneer hij helemaal perfect is.

Wijn en spijs:

Champagne met oesters? Probeer eens La Montina Extra Brut met oesters. De fijne zuren maken de Extra Brut de perfecte aanvulling op een oester!