Francesco Boschis | Sauvignon Blanc 'Vigna dei Garisin'

Algemeen:

Een bijzonder rijke, bloemige, bijna tropische Sauvignon uit het dorpje Dogliani in Piemonte. Een vreemde eend in de bijt, omdat Boschis Francesco verder alleen met inheemse druiven en klassieke methodes werkt. Maar deze uitzondering bewijst dat niet alleen traditie zéér smaakvolle wijn kan voortbrengen.

Technisch:

Druif: 100% Sauvignon Blanc
Regio: Langhe, Piemonte
Jaar: 2015
Houdbaarheid: Over de eerste vijf jaar ontwikkelt de Vigna dei Garisin zich en vervangen rijke, bloemige smaken een deel van het frisse karakter.
Overig: Na de fermentatie wordt de wijn in vijf jaar oude Barriques overgeplaatst, wat voor een extra dimensie zorgt.

Wijn en spijs:

Deze Langhe Sauvignon gaat perfect met koude vis!