Cantina di Solopaca | Fiano Sannio

Algemeen:

Een heerlijk zuivere 100% Fiano, met zachte smaak van wit fruit en hooi. Strogeel van kleur, met een fijne zuurbalans en mineraliteit.

Fiano is een typisch druivenras van de Zuid-Italiaanse wijnbouw. Door haar fijne smaak levert ze wijnen op die bijzonder aangenaam en spannend zijn. Deze Fiano komt van wijngaarden gelegen op 150 tot 350 meter hoogte, met een bodem van kalksteen en klei. De wijngaard ligt in het gebied van Taburno-Camposauro en bestaat uit ranken met een leeftijd van 5 tot 15 jaar.

Technisch:

Druif: 100% Fiano
Regio: Benevento, Campania
Jaar: 2017
Houdbaarheid: tot zeker vijf jaar na botteling te bewaren. Gemaakt om jong te drinken, zodat het rijke karakter van de wijn optimaal tot zijn recht komt.
Overig: Om het frisse karakter van de wijn te borgen, wordt in September met de hand geoogst. De vinificatie van de wijn vindt plaats op stalen tanks.

Wijn/spijs:

Lekker bij lichte gerechten, zoals antipasto, vitello tonnato of lichte pasta.