Benedetti la Villa | Amarone della Valpolicella Classico 'Vigneto La Permuta'

Algemeen:

De 'Vigneto La Permuta' is een nog verdere verfijning van de Amarone Classico. De druiven van de 'Vigneto La Permuta' worden zeer streng geselecteerd van één wijngaard waarna vervolgens alle aandacht uitgaat naar het vinificatieproces. Het resultaat hiervan: een afdronk waar je 'u' tegen zegt! 

Technisch:

Druif: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Molinara
Regio: Valpolicella, Veneto
Jaar: 2013
Houdbaarheid: Amarone staat erom bekend, mede door de intensieve houtrijping en het hogere alcoholgehalte, dat deze tot wel 20 à 30 jaar in de fles kan ontwikkelen.
Overig: Een indrukwekkende 48 maanden verblijft de 'Vigneto La Permuta' op hout. De aroma's in de wijn zijn zodoende verbluffend.

Wijn en spijs:

Gerijpte oude kazen of zwaar wild, zoals een gebakken hazenrug, gaan hand in hand met de 'Vigneto La Permuta'.