Cantina di Solopaca | Aglianico 'Cerro del Duca'

Algemeen:

Een prachtige 100% Aglianico, met een kruidige smaak, lichte tannine en een gloed van rood fruit in het glas. Stevig en rijk van smaak, en een mooie opstap naar zijn grote broer 'Taurasi', de 'Barolo van het Zuiden'.

Aglianico is bij uitstek de meest intrigerende blauwe druif die in Campania verbouwd wordt. Zijn eigenzinnige karakter heeft iets weg van de Nebbiolo, maar met ietwat vlezigere wijn als resultaat. Deze 'Cerro del Duca' komt van wijngaarden gelegen op 150 tot 350 meter hoogte, met een bodem van kalksteen en klei. De wijngaard ligt in het gebied van Taburno-Camposauro en bestaat uit ranken met een leeftijd van 10 tot 25 jaar.

Technisch:

Druif: 100% Aglianico
Regio: Benevento, Campania
Jaar: 2015
Houdbaarheid: tot zeker tien jaar na botteling te bewaren. Lekker om nu te drinken, maar zeker geen straf om nog enkele jaren verder te laten rijpen in de kelder.
Overig: Om de optimale rijpheid te krijgen, wordt pas in Oktober met de hand geoogst. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden lang op grote houten vaten.

Wijn/spijs:

Bij uitstek een wijn die je met stevig gebakken rood vlees drinkt.