Wat drinkt een Italiaan bij ..... garnalencocktail?

Wat drinkt een Italiaan bij ..... garnalencocktail?

Bij een Garnalencocktail hoor je een frisse maar stevige wijn te drinken. De Roero Arneis van wijnhuis Morra is perfecte wijn voor bij je Garnalencocktail tijdens het kerstdiner.

Wat drinkt een Italiaan bij ... Garnalencocktail?

Kerst komt er weer aan. En zoals het ons Nederlanders betaamt, vallen we met de kerstdagen ieder jaar terug op een beperkte selectie van gerechten, ‘omdat we die graag met Kerst eten’. Vooral lekker blijven doen natuurlijk, want het is ook heel lekker. Maar wat drink je erbij? Daar kijken we in deze rubriek naar. Ditmaal garnalencocktail!


Garnalencocktail

Garnalencocktail is zo’n typisch gerecht waarmee je scoort, of faalt. Goede garnalencocktail is heerlijk, en een goede binnenkomen met kerst. Maar alles minder dan goede garnalencocktail loopt vaak uit tot een teleurstelling. Hoe weet je zeker dat je een goede garnalencocktail maakt? Simpel: maak het zelf!


Zelf garnalencocktail maken

Gebruik goede, smaakvolle Hollandse Garnalen, of grotere, smaakvolle Tijgergarnalen. Probeer de voorgekookte Noorse garnaaltjes te vermijden. En maak je cocktailsaus zelf. Dat betekent zelf mayonaise maken, die bepaalt namelijk voor het grootste deel de smaak van de saus! Maar goed, wij hebben natuurlijk alle vertrouwen dat je dat wel kunt. Belangrijker: wat drink je bij die heerlijke garnalencocktail?


Wat drink je bij garnalencocktail

De cocktailsaus is vet, maar door de mayo ook ietswat fris van smaak. De garnalen zelf zijn zacht en fijn van smaak. Je wil dus een wijn met genoeg ‘body’, maar zonder uitgesproken ‘vette’ smaken, waardoor de garnalen in het niet vallen. Een frisse wijn dus, maar wel met ‘genoeg schouders’. Wat zijn de voor de hand liggende opties in Italië? Probeer de Piëmontese witte wijn, Roero Arneis eens, van onze leverancier Morra. Roero Arneis wordt in Roero gemaakt, het gebied net boven Alba. Morra werkt hier op bijzonder traditionele wijze met Arneisdruiven die aangeplant zijn rondom het dorpje Castellinaldo. Deze worden zonder gebruik van hout, puur leunend op de smaak van de druiven zelf, tot een bijzonder smaakvolle wijn gemaakt.

Probeer het eens. Smakelijk!


Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden