10% KORTING OP HET GEHELE ASSORTIMENT! GEBRUIK CODE BLACK1250
Levertijd 3-4 werkdagen
Gratis verzending in Nederland vanaf €50,00
Klanten beoordelen ons met een 9,4

Voorjaar, tijd voor zon, asperges en een heerlijk glas wijn!

  • Geplaatst op
  • Door Frank Geerts en Joost Kruijssen
  • 0
Voorjaar, tijd voor zon, asperges en een heerlijk glas wijn!

Bruschetta met asperges en pecorino, het is voorjaar en dan is het tijd voor asperges met een heerlijk glas witte wijn!

Bruschetta met asperges en pecorino


Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 5 el olijfolie
  • 1 ciabattabrood
  • zout en peper
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl honing
  • 1 el azijn
  • 12 groene asperges
  • 50 g pecorino (stuk)
  • bakpapier

Bereiding
  • Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Pel en snipper de knoflook. Meng de knoflook met 2 el olijfolie. Snijd het ciabattabrood in 12 plakken. Smeer de plakken brood in met de knoflookolie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi het brood met zout en peper en bak het brood ca. 10 minuten in de oven.
  • Meng de mosterd met de honing en de azijn. Klop 3 el olijfolie erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Snijd de houtige uiteinden van de asperges en halveer de asperges. Blancheer de asperges in 2-3 minuten beetgaar in kokend water met wat zout. Koel de asperges af in koud water en laat ze goed uitlekken.
  • Neem het brood uit de oven en laat het ca. 4 minuten afkoelen. Meng de asperges met de vinaigrette en breng op smaak met zout en peper. Leg op ieder stuk brood twee stukken asperge en schaaf er de pecorino over.

'Een heerlijk glas La Montina Rubinia maakt dit aspergegerecht compleet. De volle, geparfumeerde smaak van deze Chardonnay gaat hand in hand met Asperges! Genieten maar!

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden

Gratis verzending in Nederland

voor orders vanaf €50,00

Gratis retour

binnen 14 dagen

De mooiste wijnproeverijen

neem contact met ons op voor meer info