10% KORTING OP HET GEHELE ASSORTIMENT!
Levertijd 3-4 werkdagen
Gratis verzending in Nederland vanaf €50,00
Klanten beoordelen ons met een 9,4
Into Italia - hét blog over Italiaanse wijnen en Italiaanse koffie!

The road to Christmas… Part 8 – hoofdgerecht van vlees

The road to Christmas… Part 8 – hoofdgerecht van vlees Met de feestdagen in het vooruitzicht willen we je van inspiratie voorzien. Ieder jaar is het een uitdaging: wat eet ik tijdens deze bijzondere dagen, en wat kan ik erbij schenken?

Omdat eten en wijn onze passie zijn, doen we je graag een voorzet. Wij kiezen elke week leuke gerechten voor de feestdagen, die samen een veelgangendiner vormen. En natuurlijk geven we daarbij een goede wijntip!

Het laatste hoofdgerecht moet iets écht winters zijn. Een kerstgerecht pur sang. Dus ja, dat kunnen we eigenlijk maar voor één gerecht gaan: haas! De haas, ‘Lepre’ in het Italiaans, is door zijn geheel eigen smaak heel veelzijdig en kent veel bereidingen, maar wij gaan voor het lekkerste van allemaal. Een gebraden hazenrug. En zo klassiek als het maar kan, serveren we die met gebakken paddestoelen en spruiten. En dan serveren we uiteraard een waanzinnig smaakvolle, aardse, stevige, Piëmontese Nebbiolo!

The road to Christmas… Part 7 – hoofdgerecht van gevogelte

The road to Christmas… Part 7 – hoofdgerecht van gevogelte Met de feestdagen in het vooruitzicht willen we je van inspiratie voorzien. Ieder jaar is het een uitdaging: wat eet ik tijdens deze bijzondere dagen, en wat kan ik erbij schenken?

Omdat eten en wijn onze passie zijn, doen we je graag een voorzet. Wij kiezen elke week leuke gerechten voor de feestdagen, die samen een veelgangendiner vormen. En natuurlijk geven we daarbij een goede wijntip!

Vandaag bereiden we het tweede hoofdgerecht. Na de Zeebaars die we eerder deze week toegelicht hebben, is het natuurlijk erg lekker om een stukje gevogelte te eten. We maken zodoende een heerlijke gelakte duivenborst.

Duivenborst, in het Italiaans ‘Petto di Piccione’, kun je op veel manieren bereiden, maar het lekkerste is wanneer je deze rosé serveert. De duif heeft, net als eend, een heerlijke en typische smaak. Wij brengen een zoet accent aan door de duif te ‘lakken’ met soja en basterdsuiker.

The road to Christmas… Part 6 – hoofdgerecht van vis

The road to Christmas… Part 6 – hoofdgerecht van vis Met de feestdagen in het vooruitzicht willen we je van inspiratie voorzien. Ieder jaar is het een uitdaging: wat eet ik tijdens deze bijzondere dagen, en wat kan ik erbij schenken?

Omdat eten en wijn onze passie zijn, doen we je graag een voorzet. Wij kiezen elke week leuke gerechten voor de feestdagen, die samen een veelgangendiner vormen. En natuurlijk geven we daarbij een goede wijntip!

Vandaag gaan we over op het eerste hoofdgerecht. Het eerste, zul je denken? Dat klopt, want net als bij het voor- en tussengerecht maken we niet één gerecht, maar meerdere. We hebben immers de hele avond de tijd!

We maken zodoende niet te grote hoofdgerechten. We beginnen met vis, en kiezen daarvoor een vis die je veel in de Italiaanse keuken ziet: Zeebaars, in Italië ‘Branzino’ genoemd. Een heerlijk, typisch visje wat we uit de oven zullen serveren.

The road to Christmas… Part 5 – warm tussengerecht van vlees

The road to Christmas… Part 5 – warm tussengerecht van vlees Met de feestdagen in het vooruitzicht willen we je van inspiratie voorzien. Ieder jaar is het een uitdaging: wat eet ik tijdens deze bijzondere dagen, en wat kan ik erbij schenken?

Omdat eten en wijn onze passie zijn, doen we je graag een voorzet. Wij kiezen elke week leuke gerechten voor de feestdagen, die samen een veelgangendiner vormen. En natuurlijk geven we daarbij een goede wijntip! Voordat we aan het hoofdgerecht gaan, nemen wij graag nog een lekker tussengerecht van vlees. Of eigenlijk, van gevogelte. Een heerlijk stuk zacht gegaarde eendenbout, met de perfecte ‘eend-wijn’ erbij: houtgerijpte Barbera uit Piëmonte.

Gratis verzending in Nederland

voor orders vanaf €50,00

Gratis retour

binnen 14 dagen

De mooiste wijnproeverijen

neem contact met ons op voor meer info