Een kopje thee... Oubollig, of juist heel hip?

Een kopje thee... Oubollig, of juist heel hip?

Thee is er in vele soorten en smaken. Waar je vroeger alleen maar 'gewone' thee had, heb je tegenwoordig keuze uit tientallen soorten. Welke thee past bij jou? Misschien wel deze Italiaanse thee van La Via del Tè.

Oma's thee

Wie ging er vroeger niet bij oma langs, en kreeg een kopje thee met een koekje? Dat koekje was nog wel lekker, maar die thee... Doorgetrokken Pickwick thee die al uren in de pot op het vuur stond, je dronk het uit beleefdheid op, maar echt lekkere thee kon je het niet noemen. En dat lijkt soms een beetje te zijn blijven hangen. Want thee wordt doorgaans niet echt beschouwd als hip of interessant. Integendeel zelfs. Maar eigenlijk is dit compleet onterecht!

Thee, een studie op zich

Weet je hoe waanzinnig veel verschillende thee er is? Hoeveel smaken thee, bereidingswijzen voor thee, soorten thee en noem het maar op, bestaan? Hoe nauw het komt om goede thee te zetten? Thee is eigenlijk een studie op zich.


Thee van over heel de wereld

Thee wordt op dit moment op bijna elk continent verbouwd. Wij Hollanders kennen het uit de tijd van de VOC, omdat het zijn oorsprong heeft in China. Maar wist je dat er naast China, Japan, Indonesië en Indië ook in Brazilië, Turkije, Zimbabwe en Brazilië op grote schaal thee verbouwd wordt? Hierdoor ontstaan er verschillende stijlen thee, ieder onder zijn eigen klimatologische omstandigheden verbouwd. En dat is slechts een tipje van de sluier. Want ook in het proces van thee maken bestaat een aantal heel verschillende stijlen. Grofweg kun je thee opdelen:
  • Zwarte thee: De thee doorloopt het fermentatieproces waardoor de thee een donkere (zwarte) kleur krijgt.
  • Groene thee: De thee wordt alleen gestoomd en gedroogd.
  • Witte thee: Net als groene thee wordt de thee alleen gestoomd en gedroogd, maar voor de witte thee wordt de thee eerder en selectiever geplukt.
  • Vruchtenthee: Hetzelfde als zwarte thee, maar dan met toevoeging van vruchten. Thee neemt makkelijk smaken over, waardoor het mogelijk is om zwarte thee te aromatiseren met bepaalde vruchtensmaken.
  • Kruidenthee: Eigenlijk is kruidenthee geen thee, omdat het geen bladeren van de theeplant bevat. Kruidenthee wordt gemaakt van gedroogde kruiden, vruchten, planten, specerijen, of bloemen.


Thee in zakjes

Vaak is de thee die je in zakjes koopt, een ‘aftreksel’ van echte thee. Het bevat vaak sporen van thee, maar wordt hoofdzakelijk gemaakt van productieresten en inferieure theepluk, en leent zijn smaak vooral aan het feit dat deze sterk gearomatiseerd is. Dat neemt niet weg dat er wel degelijk erg goede thee uit zakjes is. Je moet alleen weten wat je koopt!

Kwaliteit of kwantiteit

Allesbepalend voor de kwaliteit van de thee is uiteraard de producent. Het proces van thee maken bevat, net als dit het geval is bij koffie en wijn, een groot aantal punten waarop je een keuze moet maken tussen kwaliteit en kwantiteit. Veel commerciële thee neigt sterkt naar de keuze voor kwantiteit, maar er is wel degelijk een flink aantal theeën in Nederland verkrijgbaar die écht ambachtelijk en kwalitatief hoogwaardig gemaakt is. Into Italia heeft met La Via del Tè één van die producenten binnengehaald. En daar zijn we trots op.

Wat vind jij van La Via del Tè? We horen het graag van je!


Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden